BinzBlog

Vous savez que j'aime beaucoup cuisiner. Comme je ne pratique qu'en amateur, je trouve mes idées dans des bouquins de recette, ou sur le net. Je ne suis pas forcément les recettes à la lettre, il peut m'arriver de changer un ingrédient, d'en rajouter, d'en oter (surtout quand il y a des truffes par exemple), et je m'inspire en général de deux ou trois recettes pour faire un truc "à ma sauce" (c'est le cas de le dire pour cette note).

Il y a quelques mois, j'avais une furieuse envie d'onglet à l'échalotte (ben oui, ca arrive hein... pas à vous?), et je n'avais jamais fait de sauce à l'échalotte. Au lieu de faire comme à mon habitude et d'aller chercher quelques idées sur mon ami google, je suis allé direct en cuisine et je me suis lancé au feeling! Et après avoir fait cette sauce à un certain nombre de personnes, les "hmmmmm" que j'ai entendu m'ont donné envie de vous faire partager cette petite recette "100% Lo" (je vous avoue que je ne suis toujours pas aller vérifier si une sauce à l'échalotte se fait de cette manière ou d'une autre en général).

Vous n'avez pas besoin de grand chose :

- Des échalottes (si si... dingue non?)

- Du fond de veau

- Du madère

Préparation :

Faites blondir vos échalottes dans une poële en prenant garde qu'elles ne grillent pas.

Préparez un bol de fond de veau, et une fois les échalottes colorées, mouillez les en ajoutant juste une petite louche de ce fond de veau, que vous laissez réduire à feu doux... Rajouter une petite louche de temps en temps, avant que les échalottes n'accrochent le fond de votre poële.

Quand vous avez répété l'opération jusqu'a que ce que votre bol soit vide, pensez quand même à faire cuire votre viande hein?

Dès que votre viande est prête et posée dans les assiettes, déglacez la poële avec un peu de madère, grattez les sucs de la viande avec une spatule en bois, et versez le tout dans votre sauce à l'échalotte...

Et hop, on nappe la viande de cette bonne sauce qui chatouille les narines depuis déjà quelques minutes et on se régale!!!

C'était trop facile tout de même! Vous remarquerez la présence de l'arbitre sur la gauche, qui se tient assez à l'écart pour éviter de se prendre un coup d'aile involontaire! Arbitre qui n'eut plus lieu d'être à partir de cet instant là, étant donné qu'un des deux protagonistes a lâchement sorti l'autre du ring! C'est par la suite devenu un vrai combat de rue... euh, de toit!

A votre avis?

J'avais entendu parler du chemin Fais'Art quelques fois déjà, j'y ai enfin fait un tour. Le temps n'était pas au beau fixe, mais au moins, on y est pas embêté par la foule, c'est le moins que l'on puisse dire!

C'est sur une idée de Gilles Perez, un tailleur de pierre du cru, que ce projet a vu le jour, et on y découvre des sculptures monumentales en pierre de Volvic, tout au long d'une ballade sur un chemin communal de Chapdes-Beaufort (63). Certaines sont visibles de très loin, d'autres sont à aller chercher dans les sous-bois. L'aventure a commencé en 1992, et elle continue encore aujourd'hui, à raison d'une ou deux sculptures réalisées par an, la tranche de travaux actuels étant programmée jusqu'en 2008.

Si vous passez dans le coin, arrêtez-vous un moment ;-)

Voici celle qui m'a le plus accroché l'oeil en deux photos.

Voilà à quoi ressemble Riom un lundi de Pâques, vue d'en haut...

Vue d'en bas, ça donne CA! ;-)

J'ai décidé de faire du ménage aujourd'hui! (si si, ça arrive!)

J'ai appris quelquechose :

Le lino mal collé supporte mal le poids d'un frigo/congélo plein qu'on tente laborieusement de déplacer tout seul...

Ils ne sont pas bêtes ces bretons hein?

Ils préfèrent faire bosser les services techniques des communes plutôt que de faire un gros chèque à JCDecaud!

Et on a beau dire, ça se fond mieux dans le paysage non? même si on voit un peu le sac déborder, je vous l'accorde... Ca vaudra toujours mieux qu'une poubelle à coté du muret, de mon point de vue!

Vous vous souvenez de ma note "cherche grue désespérement"?

Une suite, pour le moins inattendue, m'est arrivée tout droit par mail...

Je vous la livre brute de décoffrage :

1er épisode (mail posté a 18h49) :

"Objet : La grue...

2ème épisode (mail posté a 18h51) :

"Objet : Oups...

Je crois que j'ai fait une bêtise...

J'avais juste vu que tu cherchais une grue... J'avais pas lu avant... En fait, je crois comprendre que tu ne cherches pas une grue en vrai...

Re tchao et bonne continuation"

C'est pas beau ça??? :-)))

Mais faut que je vous dise : avant que cette suite ne me tombe des nues, une autre suite, sans être vraiment prévue, était possible! En effet, la grue en question, JE L'AI TROUVE!!!! (Merci à Morphyne pour la photo...)

Et franchement, tomber sur une grue aussi identique à celle du post que j'avais précédemment fait, prise sous le même angle, faut le faire hein? Genre c'est la même, parce que je me doute bien que des constructeurs de grues, il n'y en a pas des centaines non plus...

Merci à la personne qui m'a envoyé ces deux mails pour ce post qui me tombe tout cuit (personne que j'ai bien sûr conviée à venir se marrer avec nous, faut quand même pas déconner hein?)